柴犬あずの澄んだ瞳で

わんこに優しい、究極のパンを追い求めて、たどり着いたのは・・・・☆



 午前中まで 雨だった、今日の あず市。

 またも、お散歩、お休みです。。 (-_-;)

 今日は、久々、

 「 あずまま レシピ 」 の 話題なんかを。。








雨が やんだので、市内の カフェへ。

150705RiceBread1.jpg

バーディ店長、こんにちワン!








店長に おやつを あげる時は、

150705RiceBread2.jpg

自分も 必ず もらえると 知ってる、あず。

きちんと 横に 陣取ります。 ^^;








雨上がりの ラン へ。

150705RiceBread3.jpg

あず: 「 午前中、誰が 来たのかな? 」








ランの 脇には、ブルーベリーが いっぱい。 (^-^)

150705RiceBread4.jpg

花に 虫が来るので、受粉作業 しなくっても、

自然と 実が なるんですって。








遅めの ランチ。

150705RiceBread5.jpg

あずも、待ち切れない ようす。 ^^;








涼しげな 夏の スイーツも つけちゃったり。。 ^^;

150705RiceBread6.jpg

大好きな 馬肉と野菜のスープを

瞬間完食した、あず、今度は、、、








あずぱぱの、フォカッチャ狙いで、

この 集中力です。 ^^;

150705RiceBread7.jpg

ほんとに、パンが好きだね、あず。








市販のパンは 塩分が 多いので、

わんこには 多くは あげられないのは

有名な お話。

でも、最近になって、パンに関する

気になるニュースが、2件。

(1) 小麦グルテンは、小腸壁の細胞を壊し、

アレルギーを発症させる。

(2) ショートニングに含まれる トランス脂肪酸は、

心筋梗塞や 狭心症のリスクを 増加させ、

アレルギー疾患も 増加させる。

と いう ニュースです。。 (@_@)



特に (2) の方は、米国食品医薬品局が

トランス脂肪酸を 2018年 6月までに

食品添加物から 全廃すると 発表するなど、

とても 深刻です。

( ショートニング、マーガリン が NG、、、

パンとか、クッキーとか、どうなっちゃうの? )



柴犬は 日本古来の 種。

小麦や ショートニングが

身体に 合わなかったとしても、

何ら 不思議じゃない 気がしてきました。。 (T_T)



パンが 大好きな あずに、

安心して 食べさせられる、究極の パンは?

考えたあげく、たどり着いたのが、

日本古来 = 米

そう、お米の パンです!

150705RiceBread8.jpg

1斤分の 基本レシピは;

***** *****

・白米(230g) + 水 = 460g

・砂糖 25g、塩 5g、オリーブ油 10g

・米粉(グルテンフリー) 60g

・ドライイースト 4g

***** *****








冷めても 食味が低下しないと 人気の、

低アミロース米では、うまく 膨らみません。

( 北海道米 「 おぼろづき 」 では、

下から 6cmしか 膨らまず、大失敗! )

ササニシキだと、11cm 膨らみました。 ↓

150705RiceBread9.jpg

もっちもち なので、上手く 切れませんが、

味は、美味しいです。








これなら、小麦フリー、トランス脂肪酸フリー! \(^o^)/

あとは、砂糖、塩を どれだけ減らせるか、

どのお米だと、ふっくらできるか、

これから 研究です。 p(^-^)q

150705RiceBread10.jpg

あずが 安心して 食べられる、パン探し、

まだ、始まったばかりです。。 (^-^)



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テーマ: 柴犬 -  ジャンル: ペット
by あずき  at 23:50 |  あずままレシピ |  comment (2)  |   |  page top ↑
Comments

コメント、ありがとうございます!

e-53 hakoさん
ありがとうございます。でも、まだ心配材料が。。。
実は、米タンパクが、あずのアレルゲンかもしれないのです。(>_<)
(お友だちワンの中にも、お米アレルギーのコがいます)
そうなると、そもそも、お米パンも NGに! (T_T)
あず、近々、2回目のアレルギー検査の予定です。
心配し出したら、キリがありませんけどね。。
by あずまま 2015/07/10 22:15  URL [ 編集 ]

あずちゃんのために研究を重ねておられるご様子
本当に頭が下がります。
あずちゃんはとってもとっても幸せだねっ♪
美味しいパンのレシピが完成するのを
首を長~くして待っていようね、あずちゃん。
by hako 2015/07/09 14:41  URL [ 編集 ]
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あずき

Author: あずき
犬種: 柴(♀)
誕生日: 2006年4月4日(火)
チャームポイント:
 黒マズルとお困り眉毛
好きなこと:
 人の膝の上に乗ること
嫌いなこと:
 お留守番、争いごと
今欲しい物: 勇気


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